二零零四年十月～二零零九年三月，省公安厅国保总队助理调研员；二零零九年三月～二零一二年八月，许昌市公安局党委委员、副局长；二零一二年八月～二零一九年四月，许昌市公安局党委委员、副局长、正县级侦察员。二零一九年四月被查被抓。

自一九九九年七月二十日以来，李寅秋追随江氏政治流氓集团，因迫害法轮功卖力，职位迅速攀升。

其在省公安厅国保处任职期间，黑手伸向全省，统辖河南省各级国保，残酷迫害修真善忍的法轮功学员，执行元凶江泽民的“名誉上搞臭，经济上截断，肉体上消灭”的迫害政策，对法轮功学员大打出手，实施监视跟踪、绑架抄家、罚款拘留、酷刑折磨、劳教、判刑、洗脑班、开除工职、关精神病院等手段，致使河南省至少有五十名法轮功学员被迫害致死；无数法轮功学员被迫害的妻离子散，家破人亡，给他们本人和家庭身心造成巨大伤害。

二零零九年三月，李寅秋调任许昌市公安局党委委员、副局长后，又加重了对许昌法轮功学员的迫害。